Realizado pelo Senac, Sebrae e Revista Prazeres da mesa, o projeto Na Estrada: Sabores de Pernambuco, é composto de quatro etapas com o objetivo de promover a gastronomia de Pernambuco e fomentar o Turismo.

Uma pesquisa, realizada pela Faculdade Senac, mapeia os principais ingredientes da culinária local. Depois são oferecidos cursos de capacitação para colaboradores de bares e restaurantes, que criam pratos exclusivos para o Festival Gastronômico do Vale do São Francisco. E, para fomentar a cadeia produtiva local, é realizada a Feira da Gastronomia Regional.

O projeto começa as atividades no Vale do São Francisco, no dia 24 de abril, fazendo uma visita às vinícolas do Roteiro do Vinho, entre os municípios de Lagoa Grande e Santa Maria da Boa Vista, e a produtores rurais no perímetro agrícola Senador Nilo Coelho, em Petrolina. À noite, é realizado o coquetel de lançamento do Festival Gastronômico do Vale do São Francisco. Na oportunidade, os convidados poderão degustar os pratos criados especialmente para o festival, que passam a integrar o cardápio dos restaurantes participantes até o dia 19 de maio.

No dia 25, é realizado o Jantar Sabores à Mesa, em que os chefs César Santos (Oficina do Sabor de Olinda – PE) e Guga Rocha (SP – apresentador do programa Homens gourmet, do canal Bem Simples, da FOX) oferecem um menu elaborado a quatro mãos. O evento acontece no Restaurante Maria do Peixe, como uma espécie de homenagem pelos seus 40 anos de atividade.

Nos dias 26 e 27, a orla de Petrolina vai abrir espaço, entre às 17h e 22h, para a Feira da Gastronomia Regional, em que produtores locais expõem as suas mercadorias para fomentar o comércio sustentável, através da valorização da cadeia produtiva da região. O evento, aberto ao público, oferece ainda aulas-show com chefs de cozinha famosos em Petrolina, em Pernambuco e no Brasil. Eles se utilizam de técnicas da cozinha contemporânea para promover receitas inovadoras com os ingredientes tipicamente regionais. Já estão confirmados os chefs César Santos, Bruno Catão (Recife – PE), Hugo Prouvot (Recife – PE) e Guga Rocha.

O Projeto

Na Estrada: Sabores de Pernambuco já passou pelo Agreste (Gravatá, Caruaru e Bezerros), Sertão (Triunfo, Serra Talhada e Salgueiro) e Mata Norte (Goiana, Paulista, Abreu e Lima, Igarassu e Ipojuca). As próximas edições acontecerão na Mata Sul (Tamandaré) e novamente no Agreste (Garanhuns).

Em Petrolina participam os restaurantes: Beira D´agua, O Jardim Bistrô, Kani Sushi Bar e Restaurante, Palace Hotel – Restaurante Pedra Linda, Restaurante Maria do Peixe, Restaurante Panela de Barro, Restaurante JB, Formidável Pasta Gourmet, O Ninho Caipira, Flor de Mandacaru, Maria Bonita, Restaurante e Bar da Tripa, Restaurante Rio Center e Bode Assado do Isaías.

Fonte: Diário de Pernambuco

Blog do Deputado Federal GONZAGA PATRIOTA (PSB/PE)